Gabriel Varsanyi nació en Concepción, Tucumán, en 1966.

Es arquitecto y fotógrafo. En la actualidad es Profesor Adjunto (a cargo de cátedra) de la asignatura "Práctica Fotográfica", en la Tecnicatura en Fotografía de la Facultad de Artes de la UNT y docente de las cátedras de "Teoría de la imagen" y "Fotografía" en la carrera de Ciencias de la Comunicación de la UNT.

Expuso en diferentes ciudades de Argentina y el extranjero y recibió premios nacionales. Fue co-director de la 1ra Bienal Argentina de Fotografía Documental.

Fue editor-socio de la Agencia Infoto y jefe de archivo de El Periódico, también editor de fotografía del diario El Tribuno de Tucumán. Actualmente está totalmente dedicado a la docencia.